蜂蜜的正确储存方法,蜂蜜应怎样保存

蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处保存。因大蜂蜜中含有水分,过度的暴晒,会导致蜂蜜中的部分活性酶和营养物质等都会随着温度和水分发生变质,另外蜂蜜需要密封保存,应采用非金属容器,如缸、木捅、无毒塑料桶等进行贮藏,贮藏时要注意蜂蜜在容器中不能过满,容器顶部要留出空隙。

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的,虽然因渗透压高且富含抗菌物质而没有严格的保质期,但若储存不当或取用不当蜂蜜也极易变质,而且蜂蜜一旦变质就不能再继续食用了,下面一起来看一看蜂蜜的正确储存方法吧!

蜂蜜的正确储存方法,蜂蜜应怎样保存

一、蜂蜜的正确储存方法之储存容器

蜂蜜中富含有机酸等酸性物质,事实上蜂蜜的pH值介于3~4之间,因此不能用铜、铁等金属容器长期储存,否则蜂蜜容易因氧化反应而提前变质,长期储存蜂蜜最好的容器是陶瓷容器和玻璃容器,另外干净且无毒的塑料容器也适合用来储存蜂蜜。

二、蜂蜜的正确储存方法之储存环境

蜂蜜要储存在阴凉、干燥、通风的环境中,同时还要严格密封好以避免混入空气中的水分和微生物,另外蜂蜜也不能和大蒜等容易串味的食物一起储存,否则可能会影响蜂蜜的口感,更不能将蜂蜜和农药等有毒物质或其他不卫生的东西一起储存。

三、蜂蜜的正确储存方法之正确取用

蜂蜜储存时不要随意打开取用,若必须取用要用干燥且卫生的勺子,在生活中有些人将勺子洗干净后不擦干就直接取蜂蜜,其结果往往是蜂蜜因混入水分而提前变质,另外蜂蜜取用后要立即重新密封好,否则也容易吸收空气中的水分而提前变质。

四、蜂蜜的正确储存方法之注意事项

1、蜂蜜是呈酸性的(pH介于3~4之间),因此蜂蜜不能用金属容器储存,长期储存蜂蜜最好用陶瓷容器和玻璃容器。

2、蜂蜜能长期储存得益于蜂蜜中富含抗菌物质且内部渗透压极高,若蜂蜜的抗菌环境被破坏掉很快就会发生变质。

3、蜂蜜取用时一定要避免混入水分,一旦混入水分蜂蜜很快就会变质,原因是混入水分后会破坏蜂蜜的抗菌环境。

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