买蜂蜜人的众生相,你是哪一类?

人生如蜜、蜜如人生。自产自销蜂产品十几年了、接触过的买蜂蜜的人中、可谓形形色色、有客气的、有可气的、有糊涂的、有明智的······.
再现几个片段、丝毫没有贬低或嘲笑任何人的意思、一切缘于缺乏专业知识和常识、希望能给读者一些帮助、即使遇到形形色色的卖蜜人、您也不至于被忽悠!
买蜂蜜人的众生相,你是哪一类?
【一】 那是大约13或14年前吧、那时的蜂蜜零售价只有5元左右、 想要多留住回头客、我们还是相当注重质量的,卖的也都是41波美度左右的很不错的蜂蜜。有一天一个北京牌照的车停在我的蜂场、下来的人一看就是“有头有脸的”人、当他得知我的蜂蜜才卖5元一斤时、晃晃头、一副若有所思若有所悟的样子,没给我任何的说话机会开车走了、 我很是茫然、谁对谁错?细想缘由、这是一个高级消费者、皇城根上的人、平时肯定是专卖店的主儿、偶然路过、见一蜂场、而我自产自销的没有任何中间谋利的价格把他雷到了、那时我们卖一斤蜂蜜的纯利只有1元钱左右、如果不零售、就送给收购部门了、价钱比这还要低一些的、 而且我们这是产地、养蜂的人多、价格竞争的也多、为了留住回头客、质量保证的前提下、利润最小化的、我想这是那个人没想到的。

【二】 有一年的深秋、百花已落尽、万物已凋零、一个车主停在我的养蜂场、想让我亲自从蜂箱中给他现场摇出点蜜、并很有诚意的说、价钱高点也可以、就是怕买到假蜜。我实话实说:我可以给你现场摇蜜、但那不是蜂蜜、是我喂进去的白糖水、是蜜蜂越冬期间的饲料。那人说:前面还有蜂场、我到别处去看看、我真的无语······诚实换来的是生意的流失······这是典型的不懂常识、蜜蜂采花酿蜜、深秋了、下霜了、没有花何来蜜、不懂又不听我劝。我自我解嘲开玩笑的对老公说、多说几块钱、给他现摇点白糖水就好了,老公说哪能那么干、别生气、什么样的人都有。

【三】 这是夏季、到处有花有草、蝶飞蜂舞的、还是一个买蜜人想让我现给他摇蜜。我说:蜜蜂很勤劳、但也不能天天取蜜呀、现在的花太少了、勉强够蜂群自己消耗、你看到我这满院子的蜂箱、蜜蜂、你还有什么不放心的?如果我只养他们不干活、我早改行了。那人觉得有道理、跟我进屋、我给他现从蜜桶里装了几斤蜜。我又告诉他 ,如果你有机会、又赶上我的蜜蜂把稀蜜酿造成熟、那样才能看到我取蜜。养蜂业是养兵千日用兵一时、只有大蜜源才能生产出商品蜜。评论一下这个人、他虽然不懂、但他给我机会讲话、他既学到了知识、又买到了好蜜。
冬天偶尔有的买蜜人也会说、现在没有花你哪来的蜜?我说:那超市里、市场上也没花、哪来的蜜呀、以超市里的洋槐蜜为例、不管它蜂蜜瓶日期是4月还是9月、那都是它的出厂日期。 我们的蜜都是生产季节采的、然后慢慢地零售。生产高浓度蜜都是看蜂蜜成熟了,早晨4点开始摇蜜,7点以后当天的新蜜进来了就停工了,你能赶上这个时间吗?真的没有几个人知道这个,所以说不是你说现摇就现摇的。即使生产季节给你现摇的也只能是未成熟的水蜜,卖假蜜的抓住了消费者现摇的蜜是真的心里,整点破蜂箱子在各大城市郊区,现摇现卖, 太坑爹啦!

【四】 其实这类人很多、不知他们从哪得来的谬论、我记忆最深的是那天一前一后停了两辆车、但不是一起的、是不相干的两帮人、 。第一辆车是一个大面包车、稀里哗啦下来10多个人,心里高兴啊,来了这么多的客户。最先进来的是一个女的、她品尝了一下蜜、说太甜、晃晃头、二话不说就往外走 ,老公问怎么了、我说碰到了个不懂装懂的人、说蜜太甜。这时屋里还有一个人没走、他说要看看蜜,我没好气的说、不卖了、你怎么不跟他们一起走呢?那人笑了笑说、我们不是一起的、这时我才发现门前面包车后还停了一辆车、那人说、我看你这蜂蜜感觉不错、雪白雪白的、像猪油似的、我尝尝可以吗?我说不好意思被刚才那个女的气糊涂了、其实这是个懂行的人、仅凭外观他就能判断差不多。我说、你慢慢品、蜂蜜不但甜而且还略酸、这一款是荆条蜜结晶了、荆条蜜的花香很浓的、那人是个经常吃蜜的,买了10多斤。
尽管我之前说了、没有贬低任何人的意思、但还是忍不住想说、人和人之间的差距咋就这么大呢、老话说得好“甜如蜜甜如蜜”可没听说过甜如糖的。那个女的如果不是主观臆断、肯慢慢地品尝回味一下、听一听解释,也许就能和纯真的蜂蜜结缘了!槐花蜜是清香的代表、味觉不明显的人或许会说不香、可是荆条蜜香浓甜润的、但是······她却与我的好蜜失之交臂了 ,我为那位女士惋惜和遗憾。

【五】 荆条蜜液态时是透明的浅琥珀色、其葡萄糖含量处在过饱和状态下、温度低会结晶、结晶后颜色变白。 有的人看到了白蜜大惊失色、有的人又非白蜜不买。 到秋天气温凉爽了、慢慢变白。可是有人不相信、又不肯听我详细讲解结晶的知识、无耐·······大部分蜂蜜都有结晶的的共性 。 以荆条蜜为例、7月份新蜜下来、11月或早或晚 、蜂蜜就一点一点缓慢的有变化、到12月份陆陆续续大多数结晶了。但是事情也不是绝对的、蜂蜜的结晶除了温度,还和存放状态、环境有关。 农村、养蜂人的蜜放在仓库里、温度适应会结晶,城里暖气地热、结晶就慢一些、甚至不结晶。不结晶的蜂蜜人工搅动可以加速蜂蜜的结晶。天然的蜂蜜就是这样的诡异, 不同品种的蜂蜜、不同的浓度、放在不同的温度下、不同的方式、结晶都会有所不同,没有绝对的参照标准。 我也是自产自销多年、才认识到蜂蜜结晶的许多变化。有的买蜜人把蜂蜜放入冰箱冷冻,但是若干天过去了拿出来看,还是没有结晶,其实温度超低也是不容易结晶的。纯正的枣花、洋槐不易结晶,但是不能排除有结晶的可能性。密封、避光保存,不轻易挪动,可以大大减少蜂蜜结晶的机率。所以说,没有不结晶的蜂蜜,没有绝对结晶的蜂蜜。

【六】有的买蜜人来我家、说我的蜜比他们那边的价钱高 ,能不能便宜点。我说蜂蜜是分等级的,有档次高低之分。优质蜂蜜只能优价,鱼与熊掌不可兼得啊。洋槐、荆条都是一级的蜂蜜,荞麦、油菜花档次很低的,还有清底的杂花蜜也是很便宜的。
还有的客户嫌我家的蜂蜜价格太低。我说:规模蜂场追逐花期,产量很大,价格自然就低啦。定点小蜂场一年只有2个月才能采收到商品蜜,价格自然就高,物以稀为贵嘛!专卖店是要加一部分利润的,价格肯定比蜂场高一些哦。

【七】经常碰到这类人、他们一下车, 就口口声声要买纯蜜、 消费者说的纯蜜意思是不掺假、而 养蜂人说的纯正的好蜜是浓度高、天然成熟,单花蜜没有杂花。 也就是蜜蜂酿造的最高浓度、
简单说、好蜜大概需要蜜蜂酿造5到7天、把从鲜花中含水量高达百分之60到80的水蜜酿造到含水量百分之20 以下、这种蜜不但营养价值高、而且保质期相当长、各种酶值含量均比低浓度的 质量优,除此之外、高浓度的蜜相比低度蜜产量低、酿蜜周期长、蜜蜂付出的工作量大 。养蜜蜂是养兵千用兵一时呀、又何况好花不常开。花时一刻值千金呢! 蜂业部门收购蜂蜜也是按浓度收的、不同浓度的价格是不一样的、1,2天或2,3天取一次蜜产量会很高、浓度也很低、如果低度蜜和高浓度蜜都一个价钱、那生产高浓度蜜的人岂不是傻子吗。

【八】 这是发生在炎热夏天的故事、夏天我家室温27,到28度左右、我把蜜蜂酿造的最好的波美度42度的蜜给他看、结果那人一撇嘴、留下一句话、蜜太稀、走了、这又是典型的不懂知识、国家测试蜂蜜波美度是以20摄氏度为标准测试的、蜂蜜在不同的温度所显示的粘稠度是不一样的、通俗的说再高浓度的蜂蜜放在高温下、也显得很稀、反之、即使浓度差一点的蜜放在冰箱里也能出现很漂亮的层层叠加的状态。一般来说,同一质量同一波美度的蜂蜜夏天就显得稀薄一些。有的用滴纸渗透的方法检测蜂蜜的真假,真的让人很无语,这种方法只能简单测试蜂蜜的浓度,根本不能检测真假,而且冬天和夏天都有很大的区别。10月份以后、感觉上就越来越稠、最后就出现了层层叠加的状态、劣质蜜在炎热的夏天、用水舀子盛装、然后再倒出来、能听到响声、高浓度的蜜倒出来、会在蜜的表面砸出一个很大的坑 。夏天也是最考验蜂蜜质量的时候、在夏季室温下浓度高的荆条蜜、韭菜蜜依然保持很完美的结晶状态、不会融化、依然是白的。夏天不在溶解的蜂蜜才是真真的好蜜啦,这回您明白了吧?

【九】 有人走进我家看到室内摆放的几桶蜂蜜表示怀疑,意思是我家养一百多箱蜜蜂怎么能采这么多蜜?我会说、如果只采这点蜜、我就改行了。你看到的这些蜜全部高价卖掉也不够我们的人工费用。都知道蜜蜂是最勤劳的动物、不要因为市场上的假蜜多、就把做假的归到养蜂人的头上,我结识的蜂友把信誉看的和生命同等重要。超市里的假蜜多达百分之七八十、那是加工厂的事情和养蜂人没关系、养蜂人大多数还是好的。当然林子大了什么鸟都有、养蜂人中个别也有以次充好的、 城郊道口的那些假蜂场不是真正的养蜂人【不排除有的养蜂人发现卖假货更挣钱弃明投暗】。
国家养蜂业当中也有许多不合理的现象、70年代国家计划经济时期、蜂蜜的收购是县里的土产部门收购的、统一价、那时没有现在的低度蜜、后来改革开放进入了市场经济、供销社土产部门都解散了、蜂蜜外销势头大增、许多蜂蜜产区被垄断、收购商以低廉的价格收取蜂蜜、处在最低层的一线蜂农自然不肯生产高浓度高成本低产量的好蜜 ,于是蜂农们纷纷生产高产量的低度蜜低价位被收购商收走、低成本的劣质稀蜜经过蜂蜜浓缩机的浓缩走出国门走进超市、而浓缩蜜在国际市场上根本没有价格优势、这一走就是漫长的几十年。我中华养蜂大国、幅员辽阔、蜜源植物丰富、养蜂业却一直低迷。 期待真正的优质优价让成熟蜜一点一点的回归, 我自产自销这么多年蜜、我深深地知道经营成熟蜜的艰难、我也曾经一度很纠结、有太多的消费者总是拿低价位的劣质水蜜和我的成熟蜜相提并论。

【十】 我接到一位老者的电话,他的女儿办事经过我家、看见我们是真正的养蜂人、买了蜂蜜孝敬他的。可他老人家打来电话说我的蜂蜜没有生产日期。没有卫生许可。没有售后保障。我很理解他的心情、我耐心的给他讲我的蜂蜜是自产自销 、他女儿买的是成熟蜜、密闭 避光常温下两年都不会变质的、成熟蜜本身就有着极强的抑制细菌的能力、治疗烧伤烫伤都有效果的。
他还说我这是三无产品。我说蜂蜜也是一种初级农产品,和瓜果蔬菜一样,天然绿色无加工才是最好的。他就是不放心打算扔掉、我说三鹿奶粉倒是什么证件都有、你敢吃吗、不过结局还好、 老人家 被我的诚恳感动了。 后来老人又给我回了电话、说、你别生气、我也是担心才 那样说的。

自产自销的产品并不比大品牌的蜂蜜质量差、如果你不相信一线蜂农有好质量的蜂蜜、那么你就相信大品牌的原料吗、他们的原料还不是收购一线蜂农的吗?可以负责任的说:收购商低价收购的一两天的低浓度劣质蜜最后都进了工厂、变成了没有价值的浓缩蜜。



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