在德国的许多小镇，当地人更青睐本地养蜂人自产的蜂蜜，而不是超市里出售的品牌蜂蜜。

因为生产品牌蜂蜜的商家需要从不同的蜂农（不限于德国本土）那里收购蜂蜜，因此蜜源复杂，品质不一，

为了确保混合后的蜂蜜在颜色、味道、浓度等方面一致，需要经过人工调和和加工，

而当地养蜂人自产蜂蜜的蜜源真正是德国本土。

而且养蜂人出售蜂蜜的对象多是本地居民，并不需要追求产量，反而对于品质更加重视，

因为一旦品质出现问题就会直接影响自己在当地的声誉。

我的朋友Peter Günther先生就是德国巴伐利亚州劳夫（Lauf）镇上的养蜂人，同时他还是德国养蜂人协会的会员。

我自己家里吃的蜂蜜都是从他那里购买的，每次回国也都要给国内的亲戚朋友带上几瓶，毕竟这样的蜂蜜吃着放心。


国内虽然也能买到蜂农自产的蜂蜜，但是政府对这种产品缺乏监督和管理，消费者没有更好的办法，只能寄希望于蜂农的良知。

在这方面，德国比国内要规范的多。在德国，养蜂人自产的蜂蜜必须经过德国养蜂人协会的专业检测，以确保蜂蜜在食品安全和品质上达到标准。

养蜂人所出售蜂蜜还必须使用协会统一的标准包装，在包装的标签上印有养蜂人的姓名、住址和联系方式，一旦发现问题可以直接找到养蜂人。


德国政府在劳夫（Lauf）镇的周边规划有“物种多样化保护区”，在此区域中，物种完全在自然状态下生长，不受任何人为因素干扰，

保护区内禁止使用任何化肥、 农药等化学制剂。德国养蜂人协会在保护区内设置了蜂屋，以方便协会会员来此处采集蜂蜜。

Günther先生就是在这里采集的蜂蜜，所以他出产的蜂蜜是真正的有机蜂蜜。