油菜在我国各地均有种植，油菜蜜是一年之中最早开采的花蜜，一般油菜花的花期在1-8月份， 在我国，从南到北，油菜花的花期从1月到8月次第展开。
1.2月在北回归线附近开发，3月在四川盆地和岭南与武夷山以北的开发，4.5月的是江浙一带的沿海地区，6.7月多是呈西南—东北走向。 
今年冬天比较暖和，所以油菜花开的相对较早，春节前后南方地区的油菜花便争相开放了； 随着大片大片的油菜花盛开，油菜花开的季节，也是我们闲暇时候赏花的时候。蜂农们也迎来了一个收获的“旺季”，养蜂人开始走四方追花放蜂采蜜。
在阳光下，油菜花闪动着耀眼的金光，蜜蜂们舞动着翅膀，在枝头花间，飞来飞去马不停蹄地采花粉。 蜂农师傅戴着面罩，忙碌地穿梭在蜂群中，熟练地打开蜂箱，拿出一框蜂巢，扫走上面的蜜蜂后，将蜂巢放入摇蜜机里，匀速转动手柄，不一会儿，乳黄色的蜂蜜就从桶壁缓缓流入桶底。

油菜花不光有丰富的蜜，还有丰富的花粉，对于养意蜂的蜂农来说也是采王浆的好季节。 只要有好天气，辛勤的蜂农便会迎来好的收成。

油菜花蜜是一种营养丰富的天然食品。它柔润适口，甜而不腻，无副作用被誉为“人类健康之友”。富含人体所需的多种维生素、有机酸，且不含脂肪。老年人长期食用，可增强体质，补益精神；