蜂蜜常识

 本栏目介绍蜂蜜的基本知识,包括蜂蜜的主要成份、蜂蜜选购、蜂蜜的存储、如何分辨真假蜂蜜...

  • 蜂蜜的主要成分介绍

    蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物,主要成分是糖类,它占蜂蜜总量的四分之三以上;其中有单糖、双糖和多糖。 但是这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说,有一个一致的特征:即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的8595%,而且几乎在大多数蜂蜜种类中,左旋糖(果糖)都...

  • 成熟蜜为什么价格高呢?

    越成熟的蜂蜜,含水量就越低。巢蜜(就是连巢带蜜一起割下来加工而成的蜜)的含水量一般不超过20%。自然,越是含水量少,蜂蜜越不容易变质。更重要的是,那1%里头的营养物质含量越多。这跟蜜蜂酿蜜的过程有关。 蜂蜜的水分来自于花蜜,这是蜜蜂采花酿蜜时一...

  • 如何识别浓缩蜂蜜?

    浓缩蜂蜜是指,加工企业将低浓度蜂蜜经过高温加热蒸发掉水分后,使蜂蜜浓度增高后得到的蜂蜜。 浓缩蜂蜜经过加热浓缩后,其结晶核被破坏,所以浓缩蜜不结晶,看着有卖相;浓缩蜜标的超高浓度,也吸引了不少人去买,觉得很浓的是好蜜,殊不知这种蜂蜜活性物质...

  • 蜂蜜价格由什么决定的呢

    大家在买蜂蜜的时候不管是在各种大小卖场,还是各种电商平台看到蜂蜜价格高高低低不等,同一种蜜价格相差也很大,有人卖10几元,有人却卖100多元,为什么蜂蜜价格会出现这种现象呢? 说到蜂蜜价格问题,有个很奇怪的现象: 吃习惯超市蜜的人会觉得30快以上的...

  • 为什么大多数商家或者蜂蜜供应商不愿卖原生成熟蜂蜜?

    既然原生成熟蜂蜜更有营养,为何大多数商家或者蜂蜜供应商不直接卖原生成熟蜂蜜,却要将收购的水蜜加工处理后再卖呢?这是因为很多蜂蜜供应商的蜂蜜本身的一些特性不为大家所认识,还产生了很多的误解。 第一点就是由变质产生的误解 原生蜂蜜富含活性酶,高...

  • 如何使蜂蜜快速结晶?

    一般的新取蜂蜜都是液态的,蜂蜜在气温低于15度就会开始结晶,白色细腻油脂状结晶蜂蜜也是一种颇受欢迎的蜂蜜状态。如果想快速得到结晶状态的蜂蜜,需要对蜂蜜进行促结晶处理。 1、原理:蜂蜜是含有多种糖、氨基酸、维生素等溶质的复杂溶液体系,其主体属于...

  • 什么季节的野生蜂蜜最好

    都说春天里来百花香,其实神奇的大自然一年四季都有不同种类的花开花落,勤劳的小蜜蜂只要有花开就会去采蜜,当然得会泌蜜的花小蜂蜜才会去采哦。 春有春蜜,夏有夏蜜,秋有秋蜜,冬有冬蜜;而且不同季节还有不同的蜜源,所以蜂蜜的种类确实有点多哦,那么多...

  • 常见蜂蜜的生产时间及功效

    蜂蜜大家经常吃,但却不知道每种蜂蜜都是在特定的时间才有的,所以接下来就给大家介绍常见蜂蜜的生产时间 1、油菜蜜:花期3-4月,所以油菜蜜的生产时间就在3-4月 油菜蜜的油菜蜜是每年最早上市的蜜,浅琥珀色,略混浊,有油菜花的香气,略具辛辣味,贮放日久...

  • 野外每年的什么时间可以掏蜂蜜

    蜂蜜香甜可口,人看人爱,对于在野外的人来说,能弄点蜂蜜可以解决不少问题,那么野外每年的什么时间可以掏蜂蜜呢? 简单说,蜜蜂采蜜是随着蜜源植物泌蜜的时间确定,不同花期,不同花种其泌蜜的时间是不同的,只有盛花期才有蜜可掏。 比如闽南岭南这一带,...

  • 有人说喝蜂蜜水后口发酸是怎么回事?

    蜂蜜水,相信大家都喝过,只是不知道大家有没有发现,在喝完蜂蜜水以后会感觉嘴里有一些酸味存在,刚开始遇到这种情况时,就担心自己家的蜂蜜出现的了变质,后来看看保质期和蜂蜜的形态,根本没有变质,那么喝蜂蜜水为什么会口发酸呢? 1、喝蜂蜜水以后口发...

  • 最新蜂蜜国家标准GB14963-2011(全文)

    前 言 本标准代替 GB 14963-2003《蜂蜜卫生标准》以及 GB 18796-2005《蜂蜜》中的对应 指标。 本标准与 GB 14693-2003 相比主要变化如下: 修改了范围; 增加了蜂蜜的定义; 将原料要求改为蜜源要求,并明确主要的有毒蜜源植物品种名称; 修改了感官要求...

  • 蜂蜜治疗便秘效果好

    生活中便秘患者随处可见,造成便秘的原因很多,便秘以后患者要承受很大的生理痛苦,便秘还会诱发一些疾病的发生,最直接的就是痔疮,蜂蜜有润肠通便、预防便秘的作用,所以蜂蜜是便秘患者的好食品,可以缓解便秘的症状。 一般便秘的治疗药物都是含有泻药的成...

  • 蜂蜜有助于快速恢复体力

    在日常生活中可能遇到过体力下降导致的饥饿或者头晕、四肢无力等问题,这时喝一点蜂蜜就会改善这种状况。蜂蜜有助于快速恢复体力,下面我们仔细来了解一下。 最常见的体力下降是剧烈运动之后,或者长时间体力劳动之后,有时会出现头晕的状况,这是由于血糖下...

  • 主要蜜源植物与辅助蜜源植物介绍

    主要蜜源植物 主要蜜源植物是指,分布广泛,植物本身流蜜量大,能生产大量商品蜂蜜的蜜源植物,我国主要有30多种,油菜、紫云英、柑橘、荔枝、橡胶树、苕子、龙眼、柿树、刺槐、紫苜蓿、白刺花、枣树、桉树、乌桕、山乌桕、老瓜头、荆条、草木樨、椴树、芝麻...

  • 什么是一等蜂蜜?

    早在80年代的时候,就有关于蜂蜜的等级的划分,有很多种检测标准,其中有一样是按照蜜源植物的种类来划分的,以前的文章中有过介绍,今天介绍一下最好的蜂蜜品种,也叫一等蜂蜜,剩下的二等蜂蜜、三等蜂蜜会在以后介绍。 1、柃蜜,也叫野桂花蜜,山桂花蜜或...

  • 什么是二等蜂蜜?

    蜂蜜按照蜜源植物的不同,可以分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜,昨天向大家介绍了一等蜂蜜,今天接着昨天的内容,介绍二等蜂蜜。同样,只是给大家一个参考,让您了解一下,什么样的蜂蜜才是好蜂蜜。 1、油菜蜜,产量巨大,但是味道很差,所以市...

  • 我国的主要有毒蜜源植物

    本草纲目上说七月勿食生蜜,有人解释说七月过后一些有毒的花已经开过,蜜蜂采集这些花蜜,蜂蜜也是有毒的。这种说法并不适合现代,我国主要蜂蜜品种几十种,各个季节都有,有毒的蜂蜜很少见到。但是有毒的蜜源植物确实存在,下面给出这些有毒蜜源植物,主要...

  • 什么是四大名蜜?

    国内的四大名蜜,都属于优质一级蜂蜜品种,并且每年产量很大,造假和冒充的几率很小,建议大家选购蜂蜜的时候选择这些蜂蜜品种。 第一种蜂蜜,荆条蜜。 为什么把荆条蜜放到第一位呢?不是因为它质量最好,而是因为荆条蜜的产量最大,是绝对稳收的蜂蜜品种,...

  • 真的有野菊花蜂蜜吗?

    现在这个季节,野菊花已经开始盛开了,或许您在逛超市的时候,见到过一些不常见的蜂蜜品种,比如野菊花蜂蜜。 野菊花清热去火,我们都喝过菊花茶,很容易把野菊花的功效转嫁到这种野菊花蜂蜜头上,从而发生购买行为,殊不知,这时您可能已经上当了,下面我们...