真蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或蜜露经一周时间反复酿造而成的蜂蜜；这样的蜂蜜称为原蜜，也就是除蜜蜂加工外没经过人工加工过的。

市面上卖的蜂蜜有的是经过加温脱水浓缩的，但未添加其它物质的也算是真蜂蜜。

如果蜂蜜添加了其它物质就不再是真正意义上的真蜂蜜的，只是说是蜂蜜制品了。

有人认为蜂蜜有国家标准，只要通过国标检测的蜂蜜就是真蜂蜜了，其实也不一定哦。

深圳市消委会、深圳市品质消费研究院，以及福田区、龙岗区、坪山区、光明新区四区的消委会联合开展了蜂蜜比较试验。

 

16日发布的一阶段报告显示，比较试验中的60款蜂蜜产品中有13款检出外源碳3植物糖，蜂蜜掺糖一定程度上已成行业潜规则。“刘氏哈蜜”一款“土蜂蜜”碳4植物糖检出量达限量要求7倍之多，不符合我国蜂蜜行业标准中对蜂蜜的真实性要求。

 

通过国标检测≠真蜂蜜

 

一阶段比较试验涉及的60款蜂蜜产品。由消委会工作人员模拟普通消费者的方式，在深圳实体商超（华润万家、家乐福、天虹、沃尔玛、人人乐）和主流电商平台（天猫、京东、一号店）的旗舰店正规购买。

试验主要为蜂蜜产品中的掺糖鉴别，检测项目包括我国蜂蜜行业标准已做限量规定的碳4植物糖（甘蔗糖浆、玉米糖浆等），以及我国蜂蜜相关标准中未作要求的碳3植物糖（大米糖浆、甜菜糖浆等）。

 

“13款蜂蜜检出外源碳3植物糖，检出率21.7%，蜂蜜中掺入外源碳3植物糖一定程度上已成为行业潜规则。”

深圳市消委会人员介绍，过去常见的蜂蜜掺糖方式是在蜂蜜中加入碳4植物糖（蔗糖糖浆、玉米糖浆等）。我国蜂蜜行业标准GH/T 18796-2012中明确规定蜂蜜中碳4植物糖的检出不得大于7%。

我国尚未有正式启用的蜂蜜中外源碳3植物糖的检测标准。为规避国标的检测,部分厂商转而向蜂蜜中掺入碳3植物糖。

 

深圳市消委会称，目前国内外都在积极探索碳3植物糖的检测，不少权威机构已经研发出自己的内部方法。

我国出口至欧盟、美国等的蜂蜜产品中，因检出外源碳3植物糖而被退货召回的例子不在少数。

本次检出外源碳3植物糖的13款蜂蜜产品，满足我国现有国家蜂蜜标准检测要求，但不符合“蜂蜜中不得添加任何当前明确或不明确的添加物”的规定。

并且如果要出口至欧盟、美国等,则存在被退货召回的可能，“目前我国尚未有蜂蜜中外源碳3植物糖检测的统一标准，国家标准亟需完善。”

目前对于蜂蜜中碳3植物糖的检测，中、美、欧盟等均无统一的法规或检测方法。

本次比较试验委托检验单位深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，参考德国权威蜂蜜检测实验室Applica提出的检测方法与判定准则，实现了对蜂蜜中掺入碳3植物糖进行检测。