什么季节的野生蜂蜜最好

都说春天里来百花香,其实神奇的大自然一年四季都有不同种类的花开花落,勤劳的小蜜蜂只要有花开就会去采蜜,当然得会泌蜜的花小蜂蜜才会去采哦。
什么季节的野生蜂蜜最好

春有春蜜,夏有夏蜜,秋有秋蜜,冬有冬蜜;而且不同季节还有不同的蜜源,所以蜂蜜的种类确实有点多哦,那么多的蜂蜜什么季节的蜂蜜最好呢?

很多人不了解蜂蜜的人都会觉得只是是真蜂蜜,哪个季节的都都一样的。其实并非如此!取蜂蜜也是有最佳的季节,特别是野生蜂蜜更要讲究取蜜的季节。

春蜜


春天百花争艳,花很多,很多人都认为这个季节的蜂蜜好。花多,蜜多,自己选择的空间也大。但是大家忘记了一点。春天水分也多。所以春蜜一般都较稀,春天取的蜂蜜是不完全成熟的蜂蜜,放置几个月,蜂蜜就会产生气体,引起瓶胀,爆瓶现象,更明显的一点就是春蜜由于水份多和花粉未完全成蜜,很容易变酸!
 

夏蜜


相对于春蜜来说,夏蜜要好一点点。春天酿的蜜经过一段时间已经到了夏天,会好一些。但是从季节上来说,夏蜜跟春蜜的品质是区别不大的。因为夏天也还有很多花,小蜜蜂是在辛勤的采蜜,每天有都有新的花粉采到蜂窝里去。每也有新的成熟的蜂蜜酝酿出来。

野生蜂蜜有一个特点,就是非人工饲养,取蜜的时候得把整个蜂窝全取出来,不管是成熟的蜂蜜还是未成熟的,都只能一瓶取出来。这样,在蜂蜜过滤的时候,成熟的蜂蜜和未成熟的都混在一起了,我们要知道,未成熟的蜂蜜还有很多是花粉,而花粉和未成熟蜜混到一起,非常容易变酸,引起品质问题。(这一点是很多不了野生蜂蜜的都没意识到的)
 

秋蜜


秋蜜较前两季的蜂蜜要更好的,理由参考春蜜夏蜜的解析。越往后的月份蜂蜜就较前面要好。
 

冬蜜


冬蜜是一年当中蜂蜜品质最好的。一是冬季花少,天气干燥蜂蜜水份,保存起来也比较方便易存。二是,冬季中华小蜜蜂大多数都不外出采蜜了,都是是窝里吃蜜过冬的。

而且冬季的蜂蜜经常春夏秋三季的酝酿,到了冬季都已经完全成熟封盖了,加上又没新进采集的花粉,这个季节取回来的蜂巢,过滤后得到的蜂蜜不会参杂花粉、水分,所以这个季节的蜂蜜较前三季来说都是最好的。

但是还有一点要注意的:有的地方长年四季雨水较多,花蜜不断的地方。冬蜜也不见得会很好。

结语


其实蜂蜜好不好主要取决于蜂蜜的浓度(也就波美度)和蜜源的种类;

对于自然成熟的蜂蜜来说当然是浓度(也就波美度)越高的蜂蜜越好;

对于蜜源嘛那就取决于各人的品味和需求了,因为不同蜜源的蜂蜜气味、口感和功效都不太一样的



 

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