目前，市面上的蜂蜜主要有液态蜜、结晶蜜以及蜂巢蜜。其中，最为常见的就是液态的蜂蜜，其市场上的占有率也比较高。蜂巢蜜是指连带着蜂巢一起售，这种巢蜜一般来说会比液态的或者结晶的蜂蜜要贵一些。

 

 

　　那么，巢蜜到底好在什么地方呢？蜂巢蜜与蜂蜜两者的区别在哪？

 

　　蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，它的营养成份和活性物质比一般的蜂蜜要高得多，有花源的芳香、鲜美的滋味。由于巢蜜没有经人为加工，不易掺杂使假和污染，较分离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比分离蜜更高级的营养性食品。

 

　　蜂蜜是一种天然食品，采用离心方式从蜂巢里面分离出来的，其里面含有单糖不需要经过消化就能够被人体所吸收。对于妇女、小孩以及老人来说，具有非常好的保健作用，因此被称为“老人的牛奶”。

       蜂蜜里面除了含有葡萄糖、果糖之外，还含有多种的维生素、矿物质以及氨基酸。由于蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温状态下会发生结晶，生成结晶的是葡萄糖，没产生结晶的部分主要是果糖，因此，蜂蜜结晶是属于正常现象，可以放心食用。

 

　　在功效方面，蜂蜜所含主要成分是糖分、微量元素、矿物质等，有润肠通便、安神助眠、美容养颜等。而蜂巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶、蜂王浆、花粉、蜂蜜、幼蜂为一体，具有更好的保健治病功效。

 

　　蜂巢蜜也是分新巢蜜和老巢蜜的，两个月至半年的为新巢，新巢蜜嚼起来软和，口感好，又营养保健，色泽由浅至深，花蜜不同也会有一定的区别。老巢蜜一般是一年以上，两年以下的，富含花粉、蜂胶、蜂巢素等多种有效成分。