椴树蜜造假方法及如何识别

椴树蜜以其口感味道闻名遐迩,但是市场当中总是充斥着不法商贩制造的假蜂蜜,椴树蜜的三个造假方法并附上如何识破造假椴树蜜的方法供广大消费者参考。

一、采蜜时节喂糖

大家可能以为蜂蜜掺糖是生产商造假的方法,其实这一种方法早已被造假者淘汰,因为椴树蜜本身有易结晶的自然属性,在蜂蜜结晶后就会有蔗糖析出,十分容易辨认,而现在的造假方式是在蜜蜂饲养的过程当中喂糖。

识别方法:
经过蜜蜂本身的转化,蔗糖被转化为果糖虽然这也是“蜂蜜”但是喂糖所产的蜂蜜食之乏味,犹如糖水在《如何辨别椴树蜜好坏》一文当中介绍过真正的椴树蜜香味浓郁,直接食用有悠长的花香,喂糖蜂蜜不具备这样的特点。

二、以次充好

很多消费者经常购买椴树蜜,很有可能在南方的朋友很少有吃到真正的椴树蜜,很多商家的椴树蜜都被感官状态极其相似的油菜蜜所替代,油菜蜜结晶同样是白色,并且在颜色方面和椴树蜜的颜色相差不大,小罗曾经在超市购买过某品牌的椴树蜜,可是和自家产的椴树蜜相比就相形见绌了,因为油菜蜜价格低廉,是不法商贩挂羊头卖狗肉的首选。

识别方法:
真正的椴树蜜在液态状态下晶莹剔透,清澈透明,在即将结晶时才会变得浑浊,经常吃椴树蜜的朋友也会注意到感官上的细微差别,并且油菜蜜和椴树蜜的味道差异非常大,很多人无法接受油菜蜜的味道,因此消费者不妨购买两种蜂蜜进行对比,品尝过后就能很容易辨别出是否造假。

三、糖浆蜜

这里所说的糖浆蜜是指椴树蜜按照一定比例进行调配,这种蜂蜜通过高科技检测也可完全达到指标,并且以往我们看蜂蜜拉丝的鉴别方法也同样无法鉴别,甚至有些商家不惜加入椴树蜜香精来迷惑消费者。

识别方法:
糖浆蜜有一个致命的弱点就是不清澈,看起来浑浊并且透明性差和即将结晶状态下的椴树蜜也有很明显的区别,并且糖浆蜜在经过加热以后会有很刺鼻的糖稀味道,因此我们可以通过加热的方法来鉴别该蜂蜜是否为糖浆蜜。

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