中国蜂产品协会认为:蜂蜜中检出微量的苯甲酸属正常现象

食品伙伴网讯  据中国蜂产品协会消息,8月31日中国蜂产品协会发布了关于蜂蜜中含有天然苯甲酸情况的说明。
天然苯甲酸
该协会指出,天然苯甲酸为蜂蜜中的内源性物质,其微量检出并不等同于违法添加,因此蜂蜜中检出微量的苯甲酸属正常现象。
 
据了解,近两年,一些企业和检测单位向中国蜂产品协会反映,部分地区监管部门在抽检蜂蜜中,出现检出苯甲酸的情况。
 
为此,中国蜂产品协会委托秦皇岛出入境检验检疫局技术中心(国家蜂产品检测重点实验室)对蜂蜜中的苯甲酸含量进行研究,共收集了404个真实性蜂蜜样品,涉及国内26省市和地区。该研究表明,蜂蜜中确实有天然的内源性苯甲酸存在,一般浓度在15mg/kg以下。
 
近期,中国蜂产品协会组织企业收集了160个批次的蜂蜜成品和原料,蜂蜜中苯甲酸检出率达到85%以上,检出值一般在0~16mg/kg之间,其中,油菜蜂蜜均有检出。
 
 研究发现,蜂蜜中苯甲酸的含量与蜂蜜品种、原料区域、储存条件、储存时间等因素密切相关,油菜蜂蜜检出率较高,储存时间较长,苯甲酸含量也会有所升高。因此,在蜂蜜中检出微量的苯甲酸属正常现象。另据文献记载,苯甲酸也广泛存在于大枣、牛乳等产品中。
 
2016年6月,中国蜂产品协会召开了蜂蜜工作会,对蜂产品中天然苯甲酸问题进行了讨论,上述实证研究得到行业专家的一致认可。
 
中国蜂产品协会称,考虑到天然苯甲酸为蜂蜜中的内源性物质,其微量检出并不等同于违法添加。
 
该协会建议相关监管部门充分考虑行业的实际情况,对于苯甲酸作为蜂蜜中的内源性物质属性及本底值,科学、审慎作出判定。协会也将对研究蜂蜜中苯甲酸本底值的有关情况及建议判定限量报送至国家相关部门。

苯甲酸是什么东东呢?


苯甲酸(C7H6O2)又称安息香酸,是苯环上的一个氢被羧基(-COOH)取代形成的化合物。以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中,例如,在安息香胶内以游离酸和苄酯的形式存在;在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在;

苯甲酸主要用于抗真菌及消毒防腐,用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产,也用于醇酸树脂涂料的性能改进[11]  ,也作为钢铁设备的防锈剂、农业化学品。

医药用途
苯甲酸可以制作苯甲酸水杨酸软膏,苯甲酸水杨酸软膏是以苯甲酸、水杨酸为主要原料,加入羊毛脂、黄凡士林制成的药剂。其中,苯甲酸与水杨酸联合,可以治疗成人皮肤真菌病,浅部真菌感染如体癣、手癣及足癣等疾病。[12] 

防腐剂
苯甲酸可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱。苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高,故PH小于4时,抑菌活性高,抑菌的最适pH值为2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0为宜。由于苯甲酸对水的溶解度低,故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠,用90℃以上热水溶解,使其转化成苯甲酸钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸,可先用适量乙醇溶解后再应用。由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低,因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时,要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。苯甲酸在酱油、清凉饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。

定香剂
苯甲酸可以用作果汁饮料的定香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。

化工中间体
苯甲酸可以作为生产苯甲酸酯和苯二甲酸酯的中间体,苯甲酸酯和苯二甲酸酯是重要的增塑剂。苯甲酸经溴化反应可以制得溴苯甲酸,间-溴苯甲酸可以作为电照像材料的粘合剂。[13]  也可以用作制药和染料的中间体,用于制取增塑剂和香料等。

润滑剂
苯甲酸钠可以作为金属加工、药品生产中的润滑剂。

涂料助剂
将苯甲酸引入醇酸树脂之后可使漆膜快干,但又不似苯乙烯那样不耐溶剂。改性后的醇酸树脂制成的漆膜的光泽、硬度和耐水性等都有所提高。也可作染色和印色的媒染剂。

日用
苯甲酸分别与二甘醇、三甘醇、二丙二醇反应分别生成重要的常见的树脂增塑剂二甘醇二苯甲酸酯(DEDB)、三甘醇二苯甲酸酯(TEDB)和二丙二醇二苯甲酸酯(DPGDB),广泛用于树脂、涂料和粘合剂的生产。

 

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