听说过固体蜂蜜吗?有人申请了固体蜂蜜制作专利哦

固体蜂蜜是液体蜂蜜经过提炼浓缩而成的纯蜜固体,区别于市场上销售的结晶蜂蜜。
听说过固体蜂蜜吗?有人申请了制作专利哦
首创国家专利技术,采用低温物理快速脱水技术,从原料、配方、制造工艺、贮存、配送到销售的全过程都不使用化学合成物,无添加调味剂、无添加色素、无添加防腐剂、无添加糖分,最大限度的保留蜂蜜的营养和风味,是一种绿色、安全、无添加的健康休闲食品。
 

固体蜂蜜的制备方法

固体蜂蜜的制备方法涉及一种食品的制备方法,特别涉及一种蜂蜜硬化的制备方法。本发明的步骤主要包括选料、混合、结晶。
1、专利号:200810233618.7
2、申请人:陈建祥
3、发明人:陈建祥
  

固体蜂蜜的制作步骤:

a.选料,选择结晶核小的细腻蜂蜜作为结晶诱导剂;
b.将蜂蜜在50℃-55℃的温度下浓缩至39-45oBé或含水量25%-14%后,降温;
c.降温至40℃时,将步骤a选好的细腻蜂蜜加入步骤b所得的蜂蜜中;
d.搅拌,继续降温至10-14℃,控制空气湿度≤58%,蜂蜜再结晶,即得固态蜂蜜。

本发明工艺简单,工艺过程容易控制,结晶温度较低,很好地保护了蜂蜜的有效营养成份,且无需另外添加辅料就可实现液态蜂蜜的固化,最大限度地保证了蜂蜜的原来风味和营养,给人们保存、携带和食用蜂蜜带来了极大的方便。

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